對各種精釀啤酒開始著迷之後，突然發現旅行的行程規劃慢慢從食物先決變成啤酒先決啦
今年五月南投草屯開幕的精釀啤酒廠「蔡氏釀酒」，七月底終於找到時間前往參觀。
蔡氏釀酒位在南投草屯碧山路上，在蔡氏釀酒粉專上沒有找到利用大眾交通工具到達的相關資訊，google map給的建議則是需要轉乘多班火車或客運。後來我們還是開車前往。停車場不大，平日附近停車位還算好找，若是要假日前往可能要考量一下停車問題。
門口有草皮和庭院，草地上有幾組遮陽傘座椅，正門左右分別是小餐館和蛇麻市集（販售蔡氏的瓶裝啤酒，也有T shirt和傘（？）等紀念商品。）
酒廠參觀目前已經改為門票50元不折抵消費，工作人員建議的參觀路線是先搭電梯到三樓再往下參觀。上了三樓會先看到酒廠的吉祥物熊的故事，右邊洗手間牆上則有關於啤酒泡沫的介紹。
繼續往前是麥芽、啤酒花、水等原料的展示，並有牌子說明他們在啤酒中的角色。可能是怕啤酒花香氣逸散太快，兩種類型的啤酒花上都放了軟木蓋子，但打開後是啤酒花放了太久的汗臭味，完全可以當作不良風味示範，建議還是欣賞就好不要打開來聞啊 
釀酒的流程圖和小模型
當天因為沒有參加導覽或課程，只能從樓上的窗戶偷瞄釀酒作業區
三顆看起來是一噸（？）的巨大發酵槽
參觀完後喝酒要回到一樓。蔡氏釀酒廠有個漂亮的挑高一樓中庭，露天式的採光很棒。
中庭吧台和左側餐廳都有供應啤酒，當天供應的啤酒有三款，點個Flight就可以一網打盡：
（左至右）Golden ale 4.3%、Bitter 4.3%、Oatmeal Stout 4.7% 巧克力、咖啡的香氣，很容易飲用的stout。
也供應簡單的餐點。
當天供應的三款啤酒serve時的溫度都比平常飲用啤酒時習慣的更高一些、且氣泡感很低。原以為是冷房距離餐廳太遠管線拉太長，後來朋友才告知是酒廠主人想呈現英式風格特別做的調整。建議可以就此在酒單上稍作說明，飲用時才不會跟期望有落差。
蔡氏釀酒是國內少見的精釀啤酒觀光工廠，供應的三款啤酒都在水準之上，也提供麥汁給不能喝酒的朋友，從介紹釀酒知識的設備、裝置都看得出酒廠主人的用心。和國內多數觀光工廠一樣，廠內的裝置和說明牌的配圖風格都極度可愛，很適合年齡較低的孩子們參觀，應該是廠主想要從小就開始培養孩子們品酒的興趣，推薦給另一半會開車的喜歡喝酒的有小朋友的家庭囉～
建議在秋冬天氣漸涼時前往參觀，搭配天氣更能體驗英式風格（？
地址：南投縣草屯鎮碧山路1146號
電話： 04 9236 2957
營業時間：平日14:30 - 21:30、假日10:30 - 21:30、週三公休
==
回程我們順道拜訪霧樂家釀，位在距離蔡氏釀酒大約20分鐘車程的光復新村。光復新村因為台中市政府的規劃現在已經成為新的「文創產業聚落」，老眷村多了文創基地不可少的各種裝置藝術和牆面彩繪，也有許多時下流行的文創小店進駐。
霧樂家釀空間不大，店中有兩隻tap，當天供應的是他們自己的品牌黑爵客AAA和馬告。室內的座位只有吧台4-5個位子，庭院中還有數組桌椅。
除了供應tap和瓶裝啤酒以外，霧樂也供應麥芽、麥芽精、粉狀酵母等自釀材料、設備。店員似乎都是自釀咖，霧樂也不定期會舉辦自釀教學和分享會，台中地區的自釀朋友們有個好地方可以交流聚會啦～
地址：台中市霧峰區坑口里新生路126號(光復新村)
電話：04 2339 9742
營業時間：週三-週五 16:00 - 00:00、六日11:00 - 00:00、週一週二公休
--
有酒有貓點個讚嘛
留言列表
貓 x 飲食 (3)
