目前日期文章:201704 (8)

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2016年初在網路上看到復興航空(對那個突然倒閉的復興航空)商務艙和MasterCard有合作,鈦金商務卡、世界卡等購買台北出發到北海道機票商務艙有買一送一優惠,算起來等於兩張商務艙機票才22,000!單張機票比其他航空公司經濟艙還便宜,跟家人借了卡就決定來趟北海道之旅。

出發的時間是10月中,北海道已經要進入冬天淡季,租車和住宿的價格都比夏季便宜許多。


Day 1 桃園 7:40 → 12:15 北海道新千歲機場預約取車 → 苫小牧とりあえず海鮮丼飯 → 洞爺湖花火 [宿洞爺湖乃之風] 


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班機早上7:40從桃園機場起飛,12:15到達札幌新千歲機場。在機場內找到ORIX櫃台後,告知櫃台小姐預約的名字,小姐給我一張牌子讓我在旁邊稍等。不久就有穿ORIX背心的先生過來開車帶我們到機場附近的ORIX門市取車囉。由於人在國外,怕遇到意外或事故很難處理,租車的時候我們把所有可以保的險都保了,ORIX小姐幫我們貼了外國人駕駛的標誌後我們就上路囉。

第一站先到苫小牧市場とりあえず逢海吃海鮮丼飯。我們大概下午兩點左右抵達苫小牧市場,市場裡大多數生鮮攤販都已經打烊,剩幾家食堂還在營業,整個市場感覺沒有太多觀光客,是個很local的市場風味。行前明明查好了苫小牧有名的是北寄貝,走進とりあえず逢海卻被各種自由搭配的海鮮迷惑了,最後兩個人竟然沒有人點到北寄貝哈哈哈。也不知道是不是沒有點到招牌的關係沒有太驚豔的感覺,如果路過可以順便去一下,如果要大老遠過去的話可能會有更好的選擇囉。

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吃飽後我們走道央自動車道直接到洞爺湖,車程大約一小時半。道央自動車道的速限70 - 80公里左右,大部分時候只有雙向各一線道,但每隔一陣子會有追越車道(超車道)出現。如果按照乖乖速限開,在追越車道會不斷被後方來車超過。後來有段路我們就試著加速到90 - 100公里,誰知道後面的車還是咻咻咻的越過我們,當地人開車都沒在管速限啊...

我們去的時候北海道還沒有下雪,但自動車道的路邊一直有注意路面結冰會滑的標示,還有畫著狐狸、鹿的動物飛突注意的牌子,雖然ORIX冬季出租的車都配有四輪傳動、ABS,也更換了雪胎,開車還是要小心蛤~

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Brewie自動釀酒機由匈牙利公司NEWITY在2015年indiegogo網站上募資成功生產,是一台Brew in a bag(BIAB)的自動釀酒機。需要連接家中的水龍頭使用。

使用的麥芽、啤酒花等可以跟Brewie購買材料包Brewie Pad,也可以自己準備。官方說明表示若自己準備麥芽,必須放置在Brewie專用的Brewie bag中進行糖化才能確保整個過程不會出錯。

外觀.jpg

機器面板上有觸控螢幕,內部分為左右兩個槽,右邊是糖化槽 mashing tank,左邊是煮沸槽 boiling tank,糖化時你可以在左邊的煮沸槽先預熱洗槽用水,洗槽後將所有的麥汁都送到右邊煮沸槽煮沸。另外中間還有4個酒花槽。

Brewie BIAB.JPG

設定好本次釀酒所需要的溫度、時間等參數後,將麥芽放入Brewie Bag後,置入右側的糖化槽。啤酒花也依煮沸時間的順序放入第一到第四個酒花槽。接上家用水龍頭注入需要的水量,機器會開始升溫糖化。

 

糖化完成,Brewie會讓麥汁由左側糖化槽流進右側的煮沸槽。如果你有設定需要洗槽,Brewie會在糖化完成前先在煮沸槽預熱洗槽用水,在糖化完成的麥汁流入煮沸槽的同時,洗槽用水也會由上端流入

左邊Sparging water右邊mashing.JPG

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群眾募資平台的興起,越來越多的好點子(和壞點子)更容易做成產品面市啦

嗅到在家自釀的商機,多家新創公司紛紛推出自動/半自動釀酒機,讓自釀玩家們在家釀啤酒更輕鬆。這篇參考各設備的官方網站,將目前網路上可以找到的各種自動、半自動化的設備整理成表格,有些產品目前已經上市,有些還在募資/pre-order階段,這裡會先整理各款設備簡單的比較表格,之後(有空的話)會針對各款分別發文詳細介紹。

資料皆取自各產品官網/募資網頁,如果有誤歡迎告知哦

設備比較表截圖.JPG

  • 其中Grainfather、Picobrew的Zymatic、Pico、Brewie都需要另外的發酵桶,不能在機器內直接完成,機器也不具備Serving的功能(picobrew的serving需要轉到買機器會附的serving keg),主要是幫你做糖化跟煮沸這兩個最耗時費力的步驟。
  • BrewArt是其中唯一不是使用all grain而是麥芽精粉的機器。需要向BrewArt採購他的材料包或跟BrewArt合作的各大酒廠啤酒配方包。Serving需要另外購買一台稱作BeerFlo的機器,目前僅寄送澳洲境內。
  • 最便宜!iGulu到現在為止(2017/4/21)在募資網站上US$549的方案仍可以購買($549含整套機器及一個mini-keg,甚至含全球運費)。看似功能齊全(糖化、煮沸、冷卻、發酵、serving都用同一台機器就可以完成),價格又非常便宜,但看到募資網頁的網友評論都表示寄出的日期一延再延,想到一個很狂的募資專案,要手刀搶購的朋友可能要考量一下何時才會收到(或到底會不會收到)(或最後收到什麼XD)
  • 部份機器的官方網站和募資網頁被形象圖片和影片佔滿,機器的資訊極少,找不到實際的操作方式和詳細規格。畫夢想出來就可以募到700%資金啊...
  • PicoBrew的Zymatic和Grainfather在國內都已經有人引進販售,對這兩台機器有興趣的可以先跟他們聯絡看看囉(我也沒接觸過不是廣告嘿)

 

[ 酒後不開車,安全有保障  未成年請勿飲酒 ]

 

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2017年2月趁228連假假期,安排北義大利九天自由行。

跟大家分享一下這次2/25 - 3/4 九天八夜的行程。

因為同行的旅伴工作都忙,三個人竟然沒人認真做行前功課哈哈哈。所以每天在移動到下一個都市的火車上我們才一起研究當天行程。先提出每個人心中一定不能錯過得景點,再依照路線和營業時間(冬天到歐洲景點都四五點就關門啦!!)安排順序。去了幾個不同的國家才覺得適合自己的行程並不是行軍式的每個點都簽到打卡,在有限的旅遊期間裡寧願放慢腳步放鬆心情,不用把旅遊書上、遊記裡所有的景點全都走完,錯過的地方剛好成為下一次再來的理由。因此我們的行程安排的完全不緊湊,提供給也想放鬆心情輕鬆玩的朋友參考囉~


2/23(四)23:45 阿聯酋 台北 - 羅馬 (杜拜轉機)


2/24(五)12:40 羅馬達文西機場 → Hotel Sonya索尼亞酒店check in → 萬神殿 → 金杯咖啡 → 特萊維噴泉

[宿索尼亞酒店(Hotel Sonya)]


2/25(六)08:50 羅馬特米尼車站 → 12:35 威尼斯聖塔露西亞車站 → 威尼斯面具節、好吃提拉米蘇 i Tre Mercanti 

[宿多洛米蒂酒店(Hotel Dolomiti)]


2/26(日)威尼斯彩色島布拉諾 → 玻璃島慕拉諾 → 聖馬可大教堂

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威尼斯的第二天決定前往彩色島!

買了24小時的水上巴士券,第一次使用要在碼頭旁的機器感應一下開卡

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從威尼斯聖塔露西亞車站搭乘水上巴士到彩色島要先搭3號或5.2號到附近的離島「慕拉諾島」,再轉12號才會到彩色島布拉諾。整段搭船的時間大約是一個小時,加上等船班,整個交通的時間大概要抓一個半小時比較充裕。

我們先搭5.2到Murano慕拉諾島,轉乘12號船後再航行大約40分鐘左右就會抵達彩色島布拉諾囉。

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彩色島布拉諾距離威尼斯本島大約7公里,以手工蕾絲編織聞名,又被稱作蕾絲島或漁夫島。島上的房子外牆漆成各不相同的鮮艷色彩。

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2017年的228假期加上週六日後,只要請4天假可以玩10天,而且日期還剛好可以趕上最後幾天的威尼斯面具節!!三人迷你歐洲團,今年的歐洲行就決定去義大利啦。

找機票的時候看到 Emirates 阿聯酋飛義大利在杜拜轉機機票來回含稅約28000,雖然國泰航空在香港轉機約27000,但為了達到收集全航空公司目標(?),我們最後買了阿聯酋的機票。

這次義大利的行程是羅馬進羅馬出,玩了義大利北部幾個比較大的城市一圈。其實阿聯酋也可以米蘭進羅馬出,少坐一段火車省錢也省時間,買機票的時候可以留意一下。

阿聯酋的航班時間不錯,週四半夜的飛機可以下班後再去機場。抵達羅馬是隔天中午,因為過海關的時間不好抓,我們最後決定在羅馬住一個晚上,隔天再搭一早的火車去威尼斯。

義大利國鐵Trenitalia的票提早買可以買到折扣票價,但出發日四個月前左右才會開放訂票,2/24的車票我們是10/27訂的。從羅馬特米尼(Termini)搭Frecciarossa到威尼斯聖塔露西亞車站(Venezia Santa Lucia),我們買到的優惠票價是149.7歐/3人。

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[Venezia Santa Lucia車站]

我們搭上午八點多的義大利國鐵,中午左右抵達聖塔路西亞,大約三個小時半。

威尼斯的兩天我們住在離車站很近的小旅館多洛米蒂酒店(Hotel Dolomiti),房間乾淨、空間不是很大但也還可以攤開我們三人的行李箱,有附早餐。因為是面具節期間,3人房兩個晚上327歐(不含城市稅),價格不算便宜。飯店沒有電梯,需要提行李上樓,而且訂房網站上標示著Free Wifi,但是抵達之後,櫃檯的老先生給我們一張列印出的Wifi密碼紙,這個密碼同時間只能提供一個裝置上網。我們雖然都有買TIM上網的SIM卡,但是因為多洛米蒂酒店位在窄巷內,TIM根本沒有收訊。隔天我們向櫃台先生反應,因為我們是三人入住,希望他至少給我們三張密碼紙,但他表示,他們一向一個房間都只提供一張,因為我們是三個人入住,他特別多提供給我們一張,如果第三個人要上網的時候,前一個人就登出就好了。呃...,可是我們三個人有六個裝置,至少也給我們一人一張啊...。要不是這裡沒有收訊,我也不需要用你的Wifi啊...,很在意網路的人在訂房的時候要注意嘿。

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從去年開始就一直心心念念想要自己釀製梅酒。在網路上搜尋「釀梅酒」,找到的都是用米酒頭、Vodka、威士忌等酒類泡製梅酒的作法,但我想要「釀」梅酒啊!!用酒泡梅子應該叫泡梅酒不是釀梅酒吧...

3月底跟台灣好農預購了10斤青梅,預購後大概10幾天就收到了,回家馬上來處理~

一邊清洗一邊挑出受傷、破皮的梅子,完好的梅子們清洗過用餐巾紙稍微擦乾,用牙籤挑出蒂頭,平鋪在盤子上用除濕機 + 電扇吹一整天乾燥。

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清洗釀酒用的罐子。我用的是傳統桃太郎玻璃罐,有各種大小,在雜貨店、小北百貨之類的地方都有賣,找不到的話網拍也有。玻璃罐耐刷,可以用各種刷子用力清潔,不會因為瓶壁受損而容易藏污納垢。

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裝進梅子前,先消毒玻璃罐。這次使用滅百菌,每一小包加水至一公升,可以拿來消毒盛裝食物的器具,消毒後不需再用清水潤洗。泡好後的顏色是透明黃色,當次沒有用完的滅百菌可以放在冰箱冷藏,黃色完全衰退到透明之前都還可以使用。把部份滅百菌裝進噴瓶,稍後可以拿來消毒手部、蓋子等。另外倒一些滅百菌溶液進玻璃罐,蓋子蓋上,上下搖動潤洗整個罐子,將剩餘的溶液倒出就消毒完成啦。

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都準備好了就可以開始準備釀梅酒啦

準備的材料:

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2017年2月義大利的戰利品之一Bialetti Happy 摩卡壺橘色。

回程那天因為怕退稅會花太多時間提早了三個多小時到機場。Global Blue退稅櫃台排隊的人竟然不到5個,流程退稅只花了不到20分鐘就完成。

上樓喝了咖啡、吃了提拉米蘇、上了廁所後還剩大把時間,不小心又在機場採買了起來。

買了我很喜歡的「Keep Calm and Drink Beer」磁鐵、(在杜拜轉機時差點被丟掉的)貓頭鷹紅酒開瓶器、好幾盒巧克力,還有就是這個,Bialetti Happy摩卡壺橘色。

Bailetti摩卡壺在義大利到處都有賣,第一天到羅馬時在金塊咖啡完全沒有為他動心(我明明只想買那種全自動按一個鈕就會自己做好的咖啡機啊!!)(而且後來朋友告知,我千里迢迢背回家的金塊咖啡豆頂好現在有賣了...)

可能因為剛才退稅時候退稅櫃台大哥問我:「Cash?」我心一慌就點了頭,手裡大把歐元(好啦也才100歐左右)看到這個橘色摩卡壺越看越想買。然後同行的朋友剛好在連線同事要幫她買摩卡壺回去,彼端同事一眼看見立刻order橘色摩卡壺,只剩最後一個我立刻燃起不服輸的心(?)

總之結果就是好心的店員去倉庫裡幫我們翻出另外一個一模一樣的,我一路提著他們回台灣。

插播一下去歐洲的飛機如果要轉機的話,通常在轉機的機場還會有一次安檢(這兩次在阿布達比、杜拜都有),安檢的時候記得,上一個「機場免稅店」裡買的東西還是需要符合安檢規定。也就是說,如果你跟我一樣從羅馬達文西機場經過杜拜轉機回台灣的話,記得在羅馬機場過了安檢以後的免稅店不要買酒不要買酒不要買酒啊啊啊!!!

當時我本來也被義大利檸檬酒吸引(明明到處都可以買我偏偏在機場才想要買),還好福至心靈查了一下,有網友分享在機場免稅店裡買的酒裝在免稅品包裝袋內,在杜拜轉機的時候還是被安檢沒收。

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